Постный салат «Сельдь под шубой»

Ингредиенты

• Сельдь соленая- 2 штуки
• Свекла- 2 штуки
• Морковь- 2 штуки
• Картофель- 5 штук
• Лук репчатый- 1 штука
• Майонез постный- 40 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Постный салат «Сельдь под шубой» создан специально для тех, кто не в силах в период Великого поста отказать себе в столь необычном блюде. Более того, селедочка под шубой – традиционное блюдо русской кухни. Поэтому без него русскому человеку никак нельзя, даже в период поста. 

1. Сельдь разделываем на филе, удаляем косточки, нарезаем кубиками.

2. Картофель, морковку и свеклу хорошенько вымываем, кладем в большую кастрюльку, доводим до закипания и варим до мягкости овощей на слабеньком огне. (около 40-60 минут).

3. С отварных овощей сливаем отвар, овощи охлаждаем, очищаем от кожуры.

4. Лук очищаем и нарезаем очень мелко.

5. Все компоненты выкладываем слоями на плоское и большое блюдо. Каждый из слоев немного поливаем подсолнечным маслом или смазываем постным майонезом. Сначала выкладываем натертый на терке картофель, затем выкладываем сельдь, измельченный лук, морковь, тертую на терке, свеклу, посыпаем свежемолотым перцем.

6. Верхний слой поливаем маслом или промазываем майонезом.

7. Готовый салат украшаем зеленью, накрываем пищевой пленкой, ставим в холодильник на час-два перед подачей.

Вкусного застолья!