Постный суп «Невеста Эзо»

Ингредиенты

• Чечевица красная- 0,5 килограмма
• Рис белый- 50 граммов
• Томатная паста- 100 граммов
• Перец болгарский- 1 штука
• Лук репчатый- 100 граммов
• Мука- 50 граммов
• Сливки 35 %- 50 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Мята свежая- 5 граммов
• Кресс-салат- 20 граммов

Приготовление

Постный суп «Невеста Эзо» - настоящее угощение для вегетарианцев. Консистенция приближена к консистенции бульона. Хотя этот момент Вы предусматриваете по своему вкусу. Хотите погуще – добавляйте меньше водички. Надеюсь, что это блюдо станет одним из тех, которое Вы будете рекомендовать своим друзьям. Ведь этот супчик такой вкусный и ароматный!!!

1. Сначала промываем рис и чечевицу.

2. Отвариваем их в подсоленной воде вместе с луком полчаса, предварительно добавив черный перец.

3. На сковороду вливаем растительное масло.

4. Мяту измельчаем, отправляем в разогретое масло.

5. Вливаем томатную пасту.

6. Держим на огне пять минут, перемешивая.

7. Болгарский перец нарезаем маленькими кубиками.

8. Обжариваем в растительном масле семь минут на слабом огне.

9. После этого приготовленную томатную смесь и перец отправляем к отваренному рису и чечевице.

10. Перемешиваем.

11. В холодной воде разводим муку.

12. Отправляем полученную массу вместе с приготовленной ранее в блендер.

13. Измельчаем в пюре.

14. Взбиваем сливки.

15. Разливаем постный суп «Невеста Эзо» по тарелкам, украшаем сливками и свежим кресс-салатом с листиком мяты.

Приятного аппетита за столом!