» » Рождественский винегрет «А-ля Кутузов»

Рождественский винегрет «А-ля Кутузов»

Рождественский винегрет «А-ля Кутузов»

Ингредиенты

  • Телятина отварная- 300 граммов
  • Сельдь соленая- 1 штука
  • Яблоки- 1 штука
  • Морковь варёная- 1 грамм
  • Свекла варёная- 1 штука
  • Сельдерей- 1 штука
  • Огурец маринованный- 4 штуки
  • Шампиньоны целые, маринованные- 30 граммов
  • Салат листовой- 1 пучок
  • Редис- 3 штуки
  • Икра кеты зернистая- 10 граммов
  • Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 1 штука
  • Масло оливковое- 6 столовых ложек
  • Горчица- 1 чайная ложка
  • Хрен- 0,5 чайные ложки
  • Сок лимонный- 2 мл
  • Соль- по вкусу
  • Перец черный молотый- по вкусу
  • Сметана 15% жирности- 2 столовые ложки
  • Майонез Провансаль- 2 столовые ложки

Приготовление

Винегрет на праздничном столе в данном исполнении получается очень вкусным и сытным. Готовится слегка трудновато и медленно, но это стоит того, получается обалденно вкусным. Я начинаю готовить его с утра, постепенно, отваривая все овощи, а к вечеру мне остается только все порезать, сделать заправку и все, а-ля Кутузов готов.

1. Отваренные и очищенные морковка и свекла нарезаем соломкой.

2. Грибы вместе с маринованными огурцами и сельдереем меленько рубим.

3. С яблок снимаем кожуру и нарезаем соломкой, сбрызгиваем лимонным соком.

4. Филе сельди нарезаем тонкими ломтиками.

5. Отварное мясо нарезаем соломкой.

6. Салат и редиску вымываем, где редиску нарезаем на кружочки.

7. Яйцо очищаем и нарезаем на кольца.

8. Для заправки в масло добавляем горчицу вместе с хреном, лимонным соком и хорошо всё размешиваем, приправляем перцем и солью.

9. На сервировочное блюдо выкладываем листья салата, на листья ставим лекало форму и выкладываем в нее послойно: свёклу ,поливаем соусом, филе сельди, затем яблоко, поливаем соусом, сельдерей, мясо, поливаем соусом, грибы, поливаем соусом, морковку, поливаем соусом, маринованные огурцы.

10. Украшаем салат кружком яйца, красной икрой и редисом. Аккуратно снимаем лекало форму и подаем.

11. Рождественский винегрет «А-ля Кутузов» готов.
 

Приятного всем аппетита!!!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *