Постный картофельный салат с маринованными грибами

Ингредиенты

• Картофель- 8 штук
• Лук репчатый- 1 штука
• Шампиньоны целые, маринованные- 1 банка
• Огурец маринованный- 5 штук
• Горошек зелёный- 1 стакан
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 0,5 пучка
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Этот постный салат с картофелем я перенесла в повседневный рацион нашей семьи. Очень вкусно будет, если заправить ароматным маслом. Можно и обычным, но вкус немного меняется. Недавно я пробовала с добавлением отварного мяса. Так получилось намного вкуснее. Но это вариант приберегите к окончанию поста.

1. Вымытый картофель отвариваем в мундире до полной готовности.

2. Снимаем кожуру и нарезаем картофель на кубики.

3. Жидкость с грибов сливаем и разрезаем на части.

4. Кубиками режем маринованные огурцы.

5. Полукольцами нарезаем лук.

6. Из банки с горошком сливаем жидкость.

7. Зелень промываем, сушим и мелко нарезаем.

8. В глубокой емкости смешиваем все части. Солим и перчим. Заливаем ароматным маслом и смешиваем постный картофельный салат с маринованными грибами.

9. Подаем к столу.

Вкусных вам шедевров!