Блюдо из баклажана: вкусный салатик

Ингредиенты

• Баклажан- 2 штуки
• Чеснок- 3 зубчика
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Перец болгарский- 5 штук
• Огурец- 2 штуки
• Уксус 3%- 1 чайная ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок

Приготовление

Этот салатик имеет очень красивый вид, так что я частенько готовлю его на праздники, когда ожидается много гостей. Да и вкус блюда очень приятный, салатик расходится одним из первых.

1. Сперва хорошенько моем баклажаны. Удаляем у них плодоножки, а сами овощи запекаем в духовке. После того, как баклажаны испекутся, очищаем их от кожицы и нарезаем маленькими кубиками.

2. Отдельно очищаем чесночок. Натираем его на терке (мелкой), а потом смешиваем с 2 столовыми ложками растительного масла. Также добавляем туда уксус. Данную смесь тщательно перемешиваем и вливаем к баклажанам. Не забываем подсолить по вкусу, а затем перемешать.

3. Далее хорошенько моем болгарский перец. Его также запекаем в духовке. Когда остынет, срезаем верхушки и удаляем сердцевину.

4. Огурцы моем, очищаем от кожицы и нарезаем меленькими кубиками. Добавляем к огурцам зелень укропа, предварительно меленько нарубленную. Смесь подсаливаем по вкусу  и заправляем растительным маслом, что у нас осталось. Данной массой фаршируем печеные перцы.

5. Выкладываем продукты на блюдо. С одной стороны кладем баклажаны, а с другой  - фаршированные перцы. По середине кладем помидоры, порезанные на тоненькие кружочки. Затем посыпаем помидорки солью и петрушкой (меленько нарубленной).

6. Все, теперь блюдо из баклажана можно подавать на стол.

Вкусного Вам обеда!