Салат «Ташкент»

Ингредиенты

• Редька- 500 граммов
• Говядина вареная нежирная- 250 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Сметана 20% жирности- 130 граммов
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Салат “Ташкент” имеет особый вкус благодаря тому, что одним из его компонентов является редька.  Раньше я салатов с ней не готовила и, как оказалось, зря. Потому что блюдо получается очень вкусным и, что немаловажно, не слишком тяжелым для желудка.

1.      Очищаем от верхних слоев, моем и нарезаем лук.

2.      Кладем его в разогретое растительное масло и пассеруем, пока он не станет прозрачным и мягким.

3.      Редьку моем, очищаем и нарезаем тоненькими брусочками.

4.      Измельченную редьку заливаем холодной водой и оставляем замоченной в течение получаса.

5.      Редьку откидываем на дуршлаг и даем хорошенько стечь воде.

6.      Мясо моем, промакиваем бумажным полотенцем и нарезаем некрупными брусочками.

7.      Выкладываем в салатницу мясо, редьку и обжаренный лук, солим, перчим и перемешиваем.

8.      Заправляем салат сметаной и снова тщательно перемешиваем.

9.      Измельчаем зелень и украшаем наш салат.

Приятного аппетита!