Швейцарский салат с перловкой

Ингредиенты

• Крупа перловая- 1 стакан
• Свинина (вырезка)- 500 граммов
• Салат листовой- 200 граммов
• Лук зелёный- 1 пучок
• Огурец- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 1/4 стакана
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Сок апельсиновый- 1/4 стакана
• Горчица- 1 столовая ложка
• Карри- 5 граммов
• Чеснок- 2 зубчика

Приготовление

Отличный салатик, который прекрасно подходит для летних дачных посиделок и различных пикников. Огромный плюс – он не требует гарнира и является очень сытным за счёт того, что в его состав входит перловка.

1. Отвариваем перловку (если вы едете на дачу либо на пикник, то её можно сварить заранее и привезти в термосе, чтобы она осталась тёплой, при таком раскладе вы приготовите салат за минимальное время).

2. Крупными кусками нарезаем мясо, солим его и перчим.

3. Приступаем к приготовлению очень вкусного соуса, который нужен и для маринования мяса, и для заправки салата.

4. Смешиваем для соуса горчицу с маслом, измельченным чесноком и карри.

5. В половине соуса маринуем мясо 15 минут, а затем обжариваем его.

6. Нарезаем огурец соломкой, зеленый лук измельчаем, а затем рвем листья салата руками.

7. В салатнике смешиваем все ингредиенты и заправляем оставшимся соусом салат с перловкой.

Приятного аппетита!