Салат из фунчозы с говядиной

Ингредиенты

• Говядина- 500 граммов
• Фунчоза- 250 граммов
• Лук красный салатный- 1 штука
• Морковь- 2 штуки
• Перец болгарский- 1 штука
• Огурцы свежие- 2 штуки
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Чеснок- 1 зубчик
• Соль- по вкусу
• Кориандр- по вкусу
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- по вкусу

Приготовление

Восточная кухня захватывает сердца гурманов. Вот и до меня дошла очередь. Салат из фунчозы меня просто покорил. Я использовала вариант с говядиной, но планирую попробовать и другие сочетания.

1. Говядину размораживаем не до конца, чтоб легче было нарезать. Режем соломкой, не очень тонко.

2. В сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем мясо. Обжариваем до золотистости. Добавляем соевый соус, уменьшаем огонь и несколько минут тушим в соусе, чтоб мясо впитало соус.

3. Заливаем фунчозу кипятком и готовим около трех минут. Сливаем воду через сито. Промываем водой. Оставляем остывать.

4. Нарезаем фунчозу в 3 раза.

5. Полукольцами нарезаем лук. На купной терке натираем морковь. Перец нарезаем мелкой соломкой.

6. На сковороде пару минут пассеруем морковь и лук. Добавляем перец и готовим еще несколько минут. Присаливаем, добавляем специи и измельченный чеснок. Осторожно перемешиваем.

7. Соломкой нарезаем огурец. Помидоры нарезаем кубиками.

8. В широкой салатнице смешиваем салат из фунчозы: добавляем мясо, овощи и поливаем небольшим количеством растительного масла. Аккуратно перемешиваем. Можно посыпать семенами кунжута.

Вкусных вам шедевров!