Постный луковый суп с капустой

Ингредиенты

• Лук репчатый- 10 штук
• Капуста белокочанная- 500 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 100 мл
• Морковь- 1 штука
• Вода- 1 л
• Соль- по вкусу
• Перец черный горошек- 5 штук
• Лавровый лист- 1 штука
• Мука- 3 столовые ложки
• Укроп- по вкусу
• Сок лимонный- по вкусу

Приготовление

Очень замечательное блюдо для поста и особенно для тех, кто собирается сесть на диету. Очень красочный и полезный супчик. В нем содержатся овощи богатые витаминами и микроэлементами, так что помимо сытости вы еще укрепите слегка свой иммунитет. Овощи можно все обжарить, но я этого не делаю, так как пытаюсь сохранить как можно больше полезных веществ. Если у вас, какого-либо компонента недостает, ничего страшного, главное, чтобы был лук и капуста.

1. Лук нарезаем на меленькие кубики.

2. Капусту нарезаем соломкой.

3. Морковку натираем крупно.

4. В сотейник вливаем чуток масла и обжариваем лук, регулярно помешивая.

5. Лук заливаем водой, доводим до закипания, кидаем капусту, все перемешиваем, затем добавляем морковку с лавровым листом, перцем и солью, опять провариваем с закрытой крышкой.

6. На сковородке с толстоватым дном масло растительное разогреваем и обжариваем муку на нем.

7. Затем высыпаем ее в суп, перемешиваем, варим еще минут 10 и снимаем с плиты.

8. Постный луковый суп с капустой должен постоять в покое минут 5, после чего берем тарелки и разливаем, добавляя в каждую порцию супа по кружку лимона.

Приятного вам всем поста и аппетита!!!