Салат с морепродуктами

Ингредиенты

• Кальмар свежий- 50 граммов
• Моллюск рапана- 50 граммов
• Белорыбица, неразделанная, филе без кожи и костей- 100 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 45 граммов
• Салат листовой- 30 граммов
• Кинза- по вкусу
• Перец красный сладкий стручковый- 2 штуки
• Соус соевый классический- 30 граммов
• Сок лимонный- 30 мл
• Сахар- 10 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Кальмары размораживаем, очищаем, промываем и перекладываем в кипящую воду, провариваем около 5-ти минут. После заливаем холодную воду – остужаем, затем нарезаем кусочками.

Размороженные креветки обжариваем в хорошо разогретом масле около 3-х минут. Моллюсков промывам и обжариваем, так же как и креветки, около 3-х минут. Филе белой рыбы нарезаем небольшими кусочками, затем обжариваем в том же масле 3 минуты.

Готовим соус: мелко нарезаем перец, добавляем соевый соус, сок лимона, сахар, соль и сочок, который получили при жаренье морепродуктов.

Подготовленный салат с морепродуктами заправляем готовым соусом, размешиваем и укладываем на разложенные листья салата, чередованные с веточками кинзы.