Салат из семги со свежим редисом

Ингредиенты

• Шпинат- 100 граммов
• Эстрагон- 50 граммов
• Редис- 200 граммов
• Семга слабосоленая- 200 граммов
• Сыр Эмменталь- 50 граммов
• Семечки подсолнечника- 30 граммов
• Лук красный салатный- 1 штука
• Уксус 3%- 30 граммов
• Сахар- 5 граммов
• Горчица- 10 граммов
• Соус с хреном- 10 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 45 граммов

Приготовление

Для приготовления этого замечательного блюда в первую очередь шинкуем очищенный лук, соединяем его с сахаром, уксусом, хреном, солью, горчицей, перцем, перемешиваем смесь и, постоянно взбивая, тоненькой струйкой вливаем масло.

Промываем шпинат и эстрагон, удаляем толстые черенки, затем обсушиваем зелень, нарезаем все крупной соломкой. Промытый редис нарезаем ломтиками.

Обжариваем без масла очищенные семена подсолнечника, нарезаем тоненькими ломтиками сыр.

Соединяем измельченный эстрагон, шпинат и редис, раскладываем все в четыре порционных салатника. Поверх выкладываем кусочки семги и поливаем все заправкой. Поверх салата выкладываем ломтики сыра, посыпаем обжаренными семенами подсолнечника.

Салат из семги со свежим редисом - прекрасный выбор к любому столу, будь это праздник или простой семейный ужин. Приятного Вам аппетита!