» » Спаржевый салатик с пармезаном

Спаржевый салатик с пармезаном

Спаржевый салатик с пармезаном

Ингредиенты

  • Спаржа зеленая- 450 граммов
  • Горчица дижонская- 1 чайная ложка
  • Шампиньоны целые, маринованные- 120 граммов
  • Базилик свежий- 100 граммов
  • Чеснок- 1 зубчик
  • Масло оливковое- 3 столовые ложки
  • Сок лимонный- 1 столовая ложка
  • Сыр Пармезан- 40 граммов
  • Перец черный молотый- 0,5 чайные ложки

Приготовление

В первую очередь срезаем грубые кончики у вымытых побегов спаржи. Потом сами побеги нарезаем кусочками, имеющими длину 2-3 см. Грибочки очищаем, а потом нарезаем тоненькими ломтиками.

Теперь спаржу заливаем подсоленным кипятком (полстакана). Все варим около 10 минут на маленьком огне. Пока спаржа проваривается, смешиваем уксус, лимонный сок, измельченный чеснок и дижонскую горчицу. Хорошенько перемешиваем и постепенно вливаем туда оливковое масло. В конце добавляем черный перец.

Далее смешиваем отваренную спаржу с половинкой заправки, которую только что приготовили. Мисочку накрываем пленкой и убираем в сторонку.

Теперь в отдельной мисочке смешиваем грибочки с листочками базилика. Хорошенько перемешиваем и добавляем оставшуюся заправку. При подаче на стол сначала выкладываем грибы, а сверху кладем спаржу. Все это посыпаем солью по вкусу и тертым сыром. Спаржевый салатик с пармезаном готов!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции