Салат из белуги, осетрины или севрюги
Ингредиенты
- Рыба отварная- 75 граммов
- Капуста цветная- 20 граммов
- Фасоль стручковая- 20 граммов
- Картофель- 40 граммов
- Желе- 20 граммов
- Майонез Провансаль- по вкусу
- Горошек зелёный- 15 граммов
- Морковь- 30 граммов
- Томат (помидор) красный- 40 граммов
- Салат листовой- 20 граммов
- Заправка для салатов- 20 граммов
- Огурец- 30 граммов
Приготовление
Предлагаю вашему вниманию оригинальный и очень красивый салат. Для его приготовления отвариваем осетрину, белугу или севрюгу, нарезаем рыбу тонкими, достаточно длинными кусочками, в 7-9 сантиметров.
Отваренную морковь и картофель нарезаем на кубики, а стручковую фасоль – в виде ромбиков и отвариваем отдельно. Уже сваренную цветную капусту разделяем на кочешки. Для приготовления, при желании, можно применить консервированный горошек, помидоры, свежие огурцы и прочие овощи.
Выкладываем горкой по центру круглого блюда или тарелки измельченный салат с салатной заправкой или овощи, заправленные соусом и майонезом.
У самого основания горки выкладываем гарнир несколькими кучками, а по центру и вокруг горки выкладываем пирамидкой кусочки рыбы, посередине ставим веточку сельдерея, либо листики салата.
По краям тарелки в качестве оформления можно выставить кусочки желе, нарезанные в виде полумесяца или по собственному предпочтению.
Подавая на стол Салат из белуги, осетрины или севрюги поливаем гарнир заправкой для салата, а соус и майонез подаем в соуснике. Приятного аппетита!
Добавить комментарий!