Праздничный вариант “Сельдь под шубой”

Ингредиенты

• Сельдь атлантическая- 1 штука
• Морковь- 3 штуки
• Яблоки- 2 штуки
• Свекла- 4 штуки
• Петрушка (зелень)- 5 граммов
• Майонез Провансаль- по вкусу
• Клюква- 50 граммов

Приготовление

Сельдь очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками. Свеклу и морковь промываем и отвариваем до готовности, затем остужаем и очищаем. Яблоки промываем, очищаем, вырезая сердцевину и косточки.

Выкладываем все ингредиенты слоями, каждый слой должен быть примерно в 1 см. При этом выкладываем, поправляя бока ножом или ложкой, для того чтобы праздничный вариант “Сельдь под шубой” получился как торт.

Вначале выкладываем морковь, тёртую на тёрке – смазываем слоем майонеза.

Затем выкладываем слабосолёную сельдь, нарезанную кубиками. (Сельдь в данном блюде можно заменить жирной солёной скумбриёй).

После слоя из рыбы выкладываем слой из тёртых яблок и рубленой луковицы. Вновь промазываем обильным слоем майонеза.

Пред последним слоем в этом блюде должны бить варёные яйца, тёртые на тёрке. Затем тёртую свеклу наносим со всех сторон и обильно промазываем майонезом.

Осторожно не прижимая овощи, разравниваем блюдо.

Праздничный вариант “Сельдь под шубой” можно украсить как душе угодно. Можно использовать, как написано в ингредиентах, то есть клюквой и зеленью петрушки, можете предложить свой вариант и украсить, к примеру, листиками мяты и кусочками желтка или использовать оливки и маслины. Настаиваем салат в холодильнике 2 – 3 часа после подаём к столу.