Повседневный вариант “Сельди под шубой”

Ингредиенты

• Сельдь (филе)- 1 штука
• Картофель- 3 штуки
• Морковь- 1 штука
• Свекла- 2 штуки
• Майонез Провансаль- по вкусу
• Лук репчатый- 1 штука

Приготовление

Разделываем вначале сельдь. Вынимаем кости и слегка вымачиваем в холодной воде. Если селёдка малосольная, то вымачивать её не обязательно.

Отвариваем картофель, остужаем, затем очищаем и натираем на тёрке. Данное блюдо – это не совсем праздничный вариант, и поэтому в нём присутствует картофель, который придаёт сытости для едоков. В праздничном блюде за место картофеля кладут кислое яблоко, так как картофель придает небольшую грубость блюду.

После картофеля обильным слоем кладём майонез. Затем выкладываем мелко нарезанную сельдь, сверху присыпаем её рубленой луковицей (чем мельче будет нарублена луковица, тем вкуснее). Сверху опять промазываем майонезом. Следующий слой необходимо сделать из тёртых на тёрке отварных яиц. Затем снова промазываем майонезом. Завершать блюдо должен слой из тёртой отварной свеклы, сверху промазанной майонезом.

Повседневный вариант “Сельди под шубой” лучше всего готовить в закрывающейся посуде, чтобы к блюду не присоединялись посторонние запахи из холодильника.