» » Постный суп с грибами по-русски

Постный суп с грибами по-русски

Постный суп с грибами по-русски

Ингредиенты

  • Шампиньоны свежие- 40 граммов
  • Крупа перловая- 40 граммов
  • Картофель- 400 граммов
  • Лук репчатый- 20 граммов
  • Морковь- 20 граммов
  • Петрушка (корень)- 20 граммов
  • Перец черный горошек- 8 штук
  • Соль- по вкусу
  • Масло растительное (подсолнечное)- 30 граммов

Приготовление

Пожалуй, каждой хозяйке известны хотя бы два-три именно “ее” разгрузочных блюда. Для меня одно из любимых – постный суп с грибами по-русски. Для того чтобы совсем уж отказаться от еды или питаться одними яблоками моей силы воли не хватает. А лишние сантиметры мозолят глаза. Поэтому мой выход из ситуации – легкие супы на овощах или грибах. Вкусно, сытно и на талии незаметно.

1. Сушеные грибы заливаем водой и оставляем разбухать часов на 5. Затем воду отцеживаем и еще раз пропускаем через ткань  нечастым переплетением нити. Грибы нарезаем соломкой, снова заливаем отцеженной водой. Помещаем на плиту, всыпаем промытую перловую крупу, доливаем воды и провариваем в течение часа.

2. Очищенный картофель измельчаем кубиками и кладем в грибной отвар. Подсаливаем (вместо обычной соли можно взять засоленный укроп). Даем супу провариться еще 15 минут.

3. Лук очищаем и крошим кубиками.

4. Морковь моем, очищаем и крупно натираем.

5. Корень петрушки моем и некрупно нарезаем.

6. В сковороде прогреваем масло и отправляем овощи обжариваться в нем. Готовую смесь отправляем в кастрюльку с супом. По желанию перчим суп и даем ему провариться еще 15 минут.

7. Подаем, украсив зеленью.

Пусть постный обед будет вкусным!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *