Салат «Лаос»
Ингредиенты
- Кинза- 2 пучка
- Перец зеленый острый- 2 штуки
- Чеснок- 2 зубчика
- Имбирь (корень)- 3 столовые ложки
- Сахар- 6 столовых ложек
- Масло кунжутное- 2 столовые ложки
- Лайм- 1 штука
- Орех кешью жареный- 150 граммов
- Огурец- 3 штуки
- Лук-шалот- 3 штуки
- Перец красный сладкий- 1 штука
- Перец желтый сладкий- 1 штука
- Шпинат- 0,5 пучка
- Капуста краснокочанная- 0,5 штуки
- Лапша плоская- 200 граммов
- Пшеница пророщенная- 5 граммов
Приготовление
Лапшу лингвини варим до готовности. Затем хорошо промываем и охлаждаем.
Все овощи для салата мелко и аккуратно нарезаем. Тщательно промываем проросшие зерна пшеницы. Затем разрезаем на более мелкие ростки или оставляем как есть – по вкусу.
С болгарских перцев срезаем верхушку. Очищаем их от внутренних семян. Аккуратно нарезаем.
Шинкуем кинзу, лук. Огурцы нарезаем соломкой. Также нарезаем обе капусты. Промываем, очищаем шпинат.
Готовим соус. Наливаем в посуду 8 ст. ложек оливкового масла. Выжимаем туда же смок 1 лайма или лимона. Добавляем 6 – 7 ст. ложек соевого соуса. Затем вливаем 2 -3 ст. ложки кунжутного масла. Заправляем третью миски желтого сахара. Одинаково мелко нарезаем имбирь и чеснок. Добавляем их в соус. Туда же нарезаем острый перец и кинзу.
Смешиваем все ингредиенты, включая лапшу. Заправляем соусом. Выкладываем в салатник салат «Лаос» и подаем.
Добавить комментарий!