» » Постный луковый суп

Постный луковый суп

Постный луковый суп

Ингредиенты

  • Лук репчатый- 300 граммов
  • Картофель- 150 граммов
  • Мука- 15 граммов
  • Масло растительное (подсолнечное)- 60 граммов
  • Перец черный горошек- 4 штуки
  • Перец душистый- 4 штуки
  • Сок лимонный- 5 мл

Приготовление

Ароматный суп, сваренный с добавлением большого количества лука, получается очень нежным и легким, а потому является идеальным для включения его в вегетарианское или постное меню. Секрет вкуса постного лукового супа кроется в длительном обжаривании лука. Профессионалы в ресторанах пассеруют его около получаса на малом огне, чтобы получить нужный цвет и аромат. Готовят суп малыми порциями, а подают в той посуде, в которой готовили. В качестве закуски используют гренки.

1. Лук очищаем и нарезаем соломкой. Выкладываем в сковороду и довольно долго пассеруем в масле на небольшом огне. Затем высыпаем в сковороду муку и продолжаем пассеровку еще несколько минут.

2. Вливаем в сковороду воду и выкладываем натертый картофель.

3. Получившуюся смесь солим и заправляем специями. Провариваем около получаса.

4. Подаем постный луковый суп, предварительно полив его лимонным соком, с гренками из постного хлеба.

Пусть постный обед будет вкусным!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции