Постный томатный суп с тыквой

Ингредиенты

• Томатное пюре- 500 граммов
• Тыква- 500 граммов
• Чеснок- 3 зубчика
• Куриный бульон- 0,7 л
• Масло оливковое- 30 мл
• Розмарин- 2 грамма
• Перец черный молотый- 1/4 чайные ложки
• Соль морская- 1 чайная ложка

Приготовление

Постный томатный суп с тыквой – это очень вкусное и ароматное домашнее блюдо. Для вегетарианцев и постящихся этот суп можно  варить не на курином наваре, а просто на воде. От этого его вкус совершенно не изменится. Я это уже проверила, потому что сама  пробовала готовить оба варианта супа.

1. Тыкву тщательно промываем, чистим и режем кубиками.

2. Ставим на огонь сковороду и наливаем в нее оливковое масло. Выкладываем кубики тыквы и обжариваем в течение 10 минут.

3. Очищаем и измельчаем чеснок, листики розмарина. Добавляем все в сковороду к тыкве. Затем туда же выкладываем томатное пюре. После закипания воды уменьшаем огонь и оставляем тушиться на некоторое время.

4. Перед окончанием готовки разминаем кубики тыквы толкушкой до получения мелких кусочков.

5. Вскипятим в кастрюле воду или же сварим куриный бульон. В кипящую воду или бульон перекладываем содержимое сковороды, добавляем соль и черный перец.  Затем доводим до кипения и выключаем.

Кушайте на здоровье!