Быстрый баклажановый тарт

Ингредиенты

• Баклажан- 70 граммов
• Соль- по вкусу
• Тесто слоеное бездрожжевое- 400 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Лук репчатый- 100 граммов
• Лимон- 0,5 штуки
• Масло оливковое- 40 граммов
• Чеснок- 2 зубчика
• Перец сладкий- 2 штуки

Приготовление

Перец и баклажаны промываем и обсушиваем, обмазываем их маслом и запекаем в духовой печке при 220 градусах в течение 24 минут. Готовые овощи складываем в любую посуду и накрываем крышкой, остужаем.

Баклажаны и перец измельчаем кубиками. Лук чистим и нарезаем на четвертькольца, чеснок измельчаем. В миску складываем нарезанные овощи и добавляем лук и чеснок, поливаем все лимонным соком и оливковым маслом, присаливаем и перчим, перемешиваем.

Тесто раскатываем в пласт и перекладываем его на бумагу для выпекания. Накалываем его вилкой и запекаем при 185 градусах 7 минут.

На подсушенный корж выкладываем начинку и запекаем еще 15минут.

Быстрый баклажановый тарт подаем остывшим.