Салат рыбный с рисом

Ингредиенты

• Филе окуня- 200 граммов
• Соль- по вкусу
• Рис белый- 1 стакан
• Перец черный молотый- по вкусу
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Яблоки- 1 штука
• Сок лимонный- 20 мл
• Майонез Провансаль- 100 граммов

Приготовление

Рыбное филе отвариваем в воде, остужаем и нарезаем на ломтики. Яблоко промываем водой и очищаем от сердцевины, пол-яблока нарезаем на ломтики, остальную половину на кубики. Нарезанное яблоко сбрызгиваем соком лимона.

Яйца отвариваем и остужаем, чистим от скорлупы, измельчаем.

Рис промываем водой и отвариваем.  Все подготовленные продукты, но без рыбы, смешиваем с отварным рисом. Перчим, присаливаем и заправляем частью майонеза.

Салат рыбный с рисом выкладываем в красивую салатницу, поливаем оставшимся майонезом, украшаем ломтиками рыбы и яблоком. Зелень хорошо промываем и декорируем блюдо укропом. Салат будет служить, не только закуской, но и сытным полноценным блюдом. Вкус яблока и рыбы отлично сочетается.