Картофельный суп-пюре к посту

Ингредиенты

• Вода- 1 л
• Морковь- 50 граммов
• Петрушка (корень)- 50 граммов
• Сельдерей (корень)- 50 граммов
• Картофель- 100 граммов
• Лук репчатый- 30 граммов
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Лавровый лист- 2 штуки
• Перец черный горошек- 12 штук
• Масло растительное (подсолнечное)- 5 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Картофельный суп-пюре к посту можно готовить даже в дни, когда требования к рациону наиболее строги. При желании, в бульон можно не добавлять растительное масло. А еще можно поэкспериментировать со специями и зеленью.

1. Вливаем воду в кастрюльку и кладем в нее вымытые и очищенные коренья (морковь, сельдерей, петрушка) и луковицу, вливаем подсолнечное масло.

2. Когда бульон будет готов, отцеживаем его.

3. Картофель моем, очищаем от кожуры, нарезаем не очень мелко и даем ему хорошенько развариться в овощном бульоне.

4. Готовый картофель вынимаем из бульона и вместе с овощами перетираем или разминаем в кашицу.

5. Протертые овощи и корешки смешиваем с бульоном и ставим на плиту. Кладем специи, соль, лавровый листик и мелко изрубленную зелень.

6. Даем картофельному супу-пюре еще немного провариться и подаем с сухариками из постного хлеба.

Пусть постный обед будет вкусным!