» » Постный овощной суп пюре

Постный овощной суп пюре

Постный овощной суп пюре

Ингредиенты

  • Цуккини- 2 штуки
  • Морковь- 1 штука
  • Капуста цветная- 250 граммов
  • Лук репчатый- 1 штука
  • Сыр плавленый- 2 упаковки
  • Томат (помидор) красный- 4 штуки
  • Чеснок- 1 зубчик
  • Масло сливочное- 2 столовые ложки
  • Молоко 2.5%- 1 стакан
  • Свекла (ботва)- 1 штука
  • Лук-порей- 1 штука
  • Петрушка (корень)- 1 штука
  • Куркума- 0,5 чайные ложки
  • Базилик сушеный- 0,5 чайные ложки
  • Кориандр- 0,5 чайные ложки

Приготовление

Для разгрузки организма хорошо подойдет легкий постный овощной суп пюре. Правда, в нашей семье только я питаю к нему слабость, остальные соглашаются есть только во время поста. Ем его, а, вернее, пью, из бульонной чашки с ложечкой сметаны, посыпав зеленью. Домашним подаю более цивильно: разлив по тарелкам, украсив сметанными завитушкам. Сметану беру густую и выдавливаю из пакета, обрезав уголок. Очень хорошо добавить в тарелку сухарики из белого хлеба. И вид, и вкус от этого только выигрывают. Не беда, если какого-то овоща не окажется под рукой - это совсем не повод отказывать желудку в празднике.

1. Варим половину цветной капусты минут 20.

2. Оставшуюся капусту тушим на сливочном масле 20 минут.

3. Тушим цукини. Овощи должны быть прозрачными и мягкими.

4. Распускаем в кастрюльке сливочное масло со специями, обжариваем чеснок и лук-порей. Добавляем тертую морковку, молоко и тушим, прикрыв крышкой.

5. В сотейник кладем помидоры, базилик и чуть сахара, даем закипеть. Уменьшаем нагрев и засыпаем ботву свеклы, тушим под крышкой 15 минут.

6. Измельчаем все овощи блендером, доливаем бульоном.

7. Разводим в кипятке сырки.

8. Смешиваем все в кастрюле и не кипятим, а лишь доводим до кипения.

Кушайте на здоровье!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *