Новогодний салат "Куриная печенка с овощами"

Ингредиенты

• Огурец- 2 штуки
• Курица (печень)- 500 граммов
• Томат (помидор) красный- 3 штуки
• Белые свежие грибы- 300 граммов
• Лук репчатый- 4 штуки
• Перец болгарский- 2 штуки
• Баклажан- 4 штуки
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Промываем печень курицы и нарезаем ее в виде мелких кусочков, затем хорошенько обжариваем на растительном масле. Когда печень покроется красивой корочкой, добавляем к ней нарезанный в форме полуколец лук и измельченные грибы. При этом грибы можно измельчить соломкой или в форме кубиков, все целиком зависит только от вас. Обжариваем эту смесь до готовности и оставляем до остывания.

Нарезаем помидоры и огурцы любым способом, баклажаны нарезаем полукольцами и жарим их вместе таким образом, чтобы они еще и потушились. После того, как баклажаны размягчатся, оставляем их до охлаждения.

Нарезаем полукольцами болгарский перец и выкладываем его к нарезанным помидорам и огурцам. Выкладываем в полученный салат остывшую печень, обжаренные баклажаны и хорошенько перемешиваем ингредиенты. Теперь можно добавить нарубленный свежий лук и петрушку.

Новогодний салат "Куриная печенка с овощами" можно подавать без заправки или же добавить немного сметаны. Угощение готово! Выносите его на стол и ожидайте искренних похвал дегустаторов! Приятного аппетита!