Овощной новогодний салат легкий «2013»

Ингредиенты

• Белые маринованные грибы- 150 граммов
• Майонез Провансаль- 150 граммов
• Капуста брокколи- 100 граммов
• Сыр Российский- 50 граммов
• Картофель- 4 штуки
• Огурец маринованный- 3 штуки
• Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 3 штуки
• Огурец- 2 штуки
• Морковь- 2 штуки
• Лимон- 1 штука

Приготовление

Брокколи разбираем на соцветия, отрезаем ножки и помещаем их в кипящую подсоленную воду, после закипания провариваем около 4 минут, затем достаем из воды.

Точно так же отвариваем соцветия брокколи, но их после закипания варим 2 минуты, тоже вынимаем из воды.

Ножкам и соцветиям даем остыть, соединяем их и сбрызгиваем соком половинки лимона.

Отвариваем морковь и картофель до готовности, после остывания очищаем их вместе с яйцами.

Морковь и картофель нарезаем на крупные кубики.

Нарезаем кубиками солёные огурцы, добавляем их к моркови с картофелем.

Очищаем свежие огурцы, нарезаем кубиками, добавляем в салат.

Также нарезаем кубиками ножки брокколи и тоже добавляем их в салат.

Белки двух яиц откладываем, а остальные нарезаем кубиками и добавляем в салат.

Так же нарезаем грибы и сыр, вместе с майонезом добавляем в салат, перемешиваем, выкладываем салат в неглубокое прямоугольное блюдо и разравниваем.

На мелкой терке натираем отложенные белки.

Выкладываем на салат в виде прямоугольника, не доходя примерно 2-4 см до края, по периметру выкладываем соцветия брокколи.

Потом овощной новогодний салат лёгкий «2013» необходимо охладить и украсить перед подачей к новогоднему столу вырезанными из огуречной кожуры цифрами 2013 и ёлочкой.