Суп с шампиньонами к посту

Ингредиенты

• Шампиньоны свежие- 200 граммов
• Картофель- 2 штуки
• Морковь- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Кориандр- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

Суп с шампиньонами к посту отношу к грибной похлебке, так как получается уж очень насыщенно, питательно и сытно, то есть достаточно съесть одну тарелку и тебе больше уже ничего не захочется. Готовлю это блюдо давно, так как весьма просто делается и занимает очень мало по времени. Шампиньоны можно заменить любыми другими грибами – это не принципиально. Можете добавить помидор или перца, от этого вкус не испортится, главное не переборщите.

1. Промываем и очищаем овощи.

2. Лук и корнеплоды нарезаем на кубики.

3. Картофель временно отправляем в воду, а овощи поджариваем в сотейнике вместе с солью и приправами.

4. К зарумяненным овощам отправляем грибы, перемешиваем, минуту тушим и заливаем все водой.

5. Забрасываем картошку, слегка досаливаем, добавляем специй чуток и варим до полу готовности картошки, плиту выключаем.

6. После чего добавляем в суп с шампиньонами к посту зелень.

Приятного вам всем аппетита!