Салат новогодний в бокалах «Свекольный с креветкой»

Ингредиенты

• Сок лимонный- 70 мл
• Креветки- 15 штук
• Свекла варёная- 4 штуки
• Сок апельсиновый- 50 мл
• Масло оливковое- 50 граммов
• Укроп- по вкусу
• Лимон- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Отвариваем свеклу, даем ей остыть, но не полностью, затем очищаем ее и нарезаем кубиками.

Перемешиваем оливковое масло с апельсиновым соком и соком лимона, вливаем ? соуса к нарезанной свекле, перчим и солим все по предпочтению, хорошенько перемешиваем, после чего убираем минимум на 30 минут в холод.

Берем  кастрюлю и вливаем в нее литр воды, затем добавляем лавровый лист,  по 15 грамм соли и сахара, доводим массу до кипения, затем закидываем в воду креветки в панцире. Варим их в таком виде минуту, достаем и поливаем холодной водой, очищаем.

Свеклу в соусе выкладываем по бокалам или другой подходящей посуде и добавляем к ней измельченный лук.

Новогодний салат в бокалах «Свекольный с креветкой» перед тем, как вынести на стол, следует оформить должным образом: в каждый бокал выкладываем по креветке и дольке лимона (либо апельсина), посыпаем салат мелко нарезанным укропом и поливаем его остальным соусом.

Изысканное, наполненное манящей экзотикой блюдо готово потрясти застрявшие в рутине кулинарные фантазии ваших гостей! Новогодний стол просто засияет с появлением этого угощения! Приятного аппетита!