Оливье «Деревенский»

Ингредиенты

• Говядина- 250 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Огурец солёный- 3 штуки
• Фасоль белая- 100 граммов
• Репа- 100 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Лук зелёный- по вкусу
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Кориандр- по вкусу
• Сметана 20% жирности- 200 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Первым делом, мы промываем мясо, вырезаем с него прожилки и лишний жир, затем варим в умеренно подсоленной воде, выставляем на отдельное блюдо до остывания и мелко нарезаем. Слабосоленые огурцы нарезаем маленькими кубиками.

Варим фасоль в соленой воде, пока она не приготовится, затем сливаем жидкость. Очищаем репу и нарезаем ее тоненькой соломкой.

Теперь яйца отвариваем вкрутую, затем остужаем их в холодной воде, очищаем о кожуры и измельчаем. Лук очищаем и измельчаем. Под струей холодной воды хорошенько промываем зелень, затем измельчаем ее. Соединяем горчицу с охлажденной сметаной и хорошенько смешиваем все ингредиенты. После этого смешиваем все продукты, солим их по мере потребности и заправляем сметанно-горчичным соусом.

Оливье «Деревенский» - рецепт бесподобно вкусного угощения, которое придется по душе любой публике, даже самой привередливой! Приятного аппетита!