» » Крем-суп постный, из сладкого перца и помидоров

Крем-суп постный, из сладкого перца и помидоров

Крем-суп постный, из сладкого перца и помидоров

Ингредиенты

  • Говяжий бульон- 1,5 л
  • Сливки 10%- 100 мл
  • Томат (помидор) красный- 1 штука
  • Морковь- 100 граммов
  • Херес- 100 мл
  • Сахар- 1 чайная ложка
  • Томатная паста- 2 столовые ложки
  • Перец красный сладкий- 2 штуки
  • Лук красный салатный- 2 штуки
  • Сельдерей- 2 штуки
  • Петрушка- 1 пучок
  • Чеснок- 5 зубчиков
  • Тмин- по вкусу
  • Масло оливковое- 50 мл
  • Соль- по вкусу
  • Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Данный рецепт кулинарный пользуется большой популярностью среди жителей центральной и северной Испании. Он пришелся по душе и моей семье. Уж очень вкусненьким выходит. Вообще, в данный суп не рекомендуют добавлять томатную пасту или помидоры, но мне кажется, что именно этот овощ придает помимо красивого красного цвета, еще великолепное послевкусие.

1. Нарезаем на крупные кусочки морковку, а так же лук вместе с сельдереем.

2. Обжариваем их на оливковом масле в сковородке.

3. Через несколько минут присоединяем к ним томаты нарезанные, и продолжаем тушить около 5 минут.

4. На другой сковородке обжариваем почищенный и нарезанный на ломтики  перец сладкий.

5. Обжариваем его до тех пор, пока шкура на перце приобретет коричневатый цвет, и отправляем его к овощам на другой сковородке, и ещё 5 минут продолжаем тушить.

6. Нарезаем чеснок вместе с петрушкой и тоже добавляем к овощам.

7. Далее кидаем сахар, тмин, черный перец и томатную пасту.

8. Спустя 3 минуты вливаем бульон и вино. Продолжаем тушение 10 минут.

9.  Переносим все в блендер. Добавляем туда ещё сливки и взбиваем ароматное пюре.

10. Крем-суп постный, из сладкого перца и помидоров готов.

Приятного всем вам аппетита!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *