Салат «Новогодняя ветвь»
Ингредиенты
- Морковь варёная- 3 штуки
- Свекла варёная- 2 штуки
- Яблоки- 2 штуки
- Свинина (сердце)- 400 граммов
- Шампиньоны консервированные- по вкусу
- Майонез Провансаль- 300 граммов
- Огурец маринованный- 3 штуки
- Соль- по вкусу
- Чеснок- 4 зубчика
- Гранат- 1 штука
- Маслины- 3 штуки
- Розмарин- по вкусу
- Яйцо куриное- 2 штуки
- Сыр Чечил рассольный копчёный- 50 граммов
- Капуста краснокочанная- 1 штука
Приготовление
Грибы и сердца нарежьте на маленькие кубики. Яблоки помойте и почистите от семечек, натрите их на крупной терке. Морковь и свеклу почистите от шкурки и натрите на терке.
Приготовьте соус. Чеснок почистите и раздавите под прессом. Огурцы мелко нашинкуйте. смешайте чеснок, огурцы и майонез.
Салат выкладывайте на красивое блюдо слоями, придайте ему форму веточки и 5 новогодних шаров.
1 слой - это свекла, смажьте ее соусом, 2 - морковь, соус, 3 - грибы, соус, 4 - яблоки, соус.
Приступите к оформлению салата. Первый из шаров сделайте из вареной морковки, второй из натертого желтка, третий из натертых белков, закрашенных капустой, четвертый свеклой, а пятый натертыми огурцами. Звездочки на шариках вырежьте из белка. По ветке разложите укроп и розмарин. Разложите зерна граната и присыпьте тертым желтком.
У основания каждого шара положите по колечку из маслины и палочку из копченого сыра, это будет ниточка шара. Сыр разделите на волокна и сделайте из них бантики. Все, салат «Новогодняя ветвь» готов, перед подачей на стол охладите.
Добавить комментарий!