Соус бешамель, рецепт для равиоли

Ингредиенты

• Сыр Грюйер- 50 граммов
• Томатная паста- 2 столовые ложки
• Молоко 2.5%- 500 мл
• Мука- 1 столовая ложка
• Масло сливочное- 50 граммов
• Масло оливковое- 2 столовые ложки
• Соль- по вкусу

Приготовление

Всем любителям равиоли будет полезно освоить, как готовится соус бешамель, рецепт ведь сам по себе не сложен, так что можем безбоязненно браться. Я считаю, что очень важно осваивать новые кулинарные горизонты и вносить побольше разнообразия в повседневное меню.

1. Итак, соус бешамель, рецепт предписывает начать с растопки слив. и раст. масла, соединенных в одной емкости. Примешаем к ним муку и, помешивая, подержим на плите 2 минуты. Затем постепенно примемся подливать молоко. Посолим и подержим 5 минут, обязательно неспешно помешивая. Добавим томатное пюре, снова перемешаем, снимем.

2. Соус бешамель, рецепт которого выполняем, у нас предназначен для равиоли, так что надо и о них позаботиться. Заложим равиоли в посуду, способную выдерживать высокие температуры, польем приготовленным соусом бешамель. Присыпем натертым сыром и небольшими кусочками слив. масла. Запекаем ок. 25 минут, плюс-минус 5 минут.