Праздничный салат «Негрэско»

Ингредиенты

• Курица (грудка копченая)- 350 граммов
• Чернослив- 200 граммов
• Шампиньоны свежие- 300 граммов
• Яйцо куриное- 6 штук
• Огурец- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Майонез Провансаль- по вкусу
• Маслины- 100 граммов

Приготовление

Этот праздничный салат внешне напоминает торт. Он украсит любой праздничный стол.

Куриную грудку нарезаем соломкой. У яиц желтки отделяем от белков и натираем на мелкой терке по отдельности.

Чернослив замачиваем в кипятке на несколько часов и нарезаем соломкой.

Лук и шампиньоны мелко нарезаем и обжариваем. Нарезаем соломкой огурец.

Праздничный салат «Негрэско» выкладываем на блюдо слоями. Каждый слой промазываем майонезом и придаем ему форму сердечка. Последовательность слоев: половинка курицы, желтки яиц, чернослив, лук с грибами, огурец, остатки курицы.

Для оформления верхнего слоя половину натертых белков кипятим несколько минут в крепком чае. Темную часть салата выкладываем прокипяченными белками, светлую же часть – просто белками. Разделяем половинки полосой из нарезанных предварительно маслин.

Убираем праздничный салат «Негрэско» в холодильник. Затем его можно подавать на стол.