Салат новогодний с куриной печенью «Одуванчик»

Ингредиенты

• Картофель варёный- 400 граммов
• Сыр Российский- 200 граммов
• Курица (печень)- 300 граммов
• Майонез Провансаль- 120 граммов
• Шампиньоны целые, маринованные- 150 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Масло сливочное- 2 столовые ложки
• Лук зелёный- 100 граммов
• Куркума- 0,5 чайные ложки
• Салат листовой- 200 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Печень подготавливаем, моем. Затем нарезаем лук репчатый и грибы. Все соединяем, перчим. солим и жарим под крышкой на растительном и сливочном масле. После этого остужаем и пропускаем готовую смесь через мясорубку.

Морковь и сыр трем на мелкой терке. Добавляем 3 стол. ложки майонеза, куркуму и имбирь, перемешиваем.

Нарезаем кубиками картошку, белки яиц, солим, добавляем предварительно порубленный лук зеленый и оставшийся майонез.

Берем круглую глубокую форму, выкладываем ее пищевой пленкой. По всей поверхности раскладываем сырно-морковную смесь, после этого – смесь грибов и печени. Внутрь кладем салат из картошки и яиц. Поверхность салата разравниваем.

На салат выкладываем салатные листья, стараясь, чтобы они вышли за границы салата. Сверху кладем плоское и достаточно большое блюдо и переворачиваем. Миску убираем, пленку снимаем.

Затем насыпаем сверху тертые желтки, смешанные с оставшейся куркумой и наносим на салат новогодний с куриной печенью "Одуванчик" рисунок при помощи ложки.