Постный супчик из грибов

Ингредиенты

• Вода- 1,5 л
• Шампиньоны свежие- 200 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Сливки 10%- 100 мл
• Картофель- 3 штуки
• Масло сливочное- 50 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Петрушка (зелень)- 0,5 пучка

Приготовление

Во время поста уже нельзя кушать мясные блюда, наш рацион чаще всего кардинально меняется. Хочу предложить рецепт постного супчика со сливками и грибочками.

1. Сперва хорошенько промываем грибочки. Я использовала шампиньоны, но их вполне можно заменить иными грибами. Затем ошпариваем их кипятком, аккуратненько срезаем ножку у основания. После этого нарезаем грибочки небольшими кусочками. Если используете маленькие грибы, то их можно вообще не зарезать.

2. На сковородке разогреваем кусочек масла (небольшой). Кладем в сковородку грибы, а затем обжариваем их до полуготовности. Теперь очищаем лучок и нарезаем его тоненькими полукольцами. Добавляем ломтики лука к грибам, пускай все обжаривается.

3. Далее очищаем картофелину. Натираем ее на мелкой терке. Добавляем к грибочкам и луку. Опять обжариваем несколько минут.

4. Наливаем в кастрюльку воду. Доводим ее до кипения. Нарезаем оставшуюся картошку в виде кубиков. Закидываем их в кастрюльку и отвариваем до готовности.

5. После этого уменьшаем огонь до минимума. Выкладываем в кастрюльку смесь со сковородки (грибы, лучок и картошку).  Накрываем кастрюльку крышкой на 5 минут.

6. По истечению этого времени открываем крышку, вливаем в супчик сливки (нежирные), солим и перчим. Выключаем огонь. Теперь наш постный супчик из грибов готов!

Вкусного Вам поста!