Салат новогодний с курицей «Гнездо перепёлки»

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 300 граммов
• Картофель- 3 штуки
• Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 4 штуки
• Кукуруза сладкая консервированная- 300 граммов
• Окорок варено-копчёный- 300 граммов
• Чеснок- 1 зубчик
• Мак- 45 граммов
• Майонез Провансаль- по вкусу

Приготовление

Капусту нарезаем тонкой соломкой и солим ее. Небольшую часть следует оставить, а остальную выкладываем на подготовленное плоское блюдо и сверху смазываем майонезом.

Мелко нарезаем мясо курицы. Отделяем белки яиц от желтков, при этом белки натираем на крупной терке, а желтки смешиваем с пропущенным через чеснокодавку чесноком, майонезом и маком, и скатываем из полученной массы шарики.

Чистим картофель и нарезаем его в виде мелкой соломки, обжариваем во фритюре и, для того чтобы лишнее масло стекло, выкладываем его на бумажное полотенце.

Салат следует укладывать слоями: на уже выложенную в блюдо капусту с майонезом выкладываем курицу, затем натертые белки, майонез и кукурузу.

Оставшуюся капусту в виде круга выкладываем сверху и помещаем в середину приготовленные заранее шарики из желтков, так скажем «перепелиные яйца». Вокруг заготовки выкладываем жареный картофель, можно еще вокруг посыпать зеленым луком.

Салат новогодний с курицей «Гнездо перепёлки» перед подачей на стол следует охладить в течении не более одного часа. Приятного Вам аппетита