Салат новогодний с мясом «Воронье гнездо»
Ингредиенты
- Белые свежие грибы- 300 граммов
- Говядина- 300 граммов
- Картофель- 3 штуки
- Лук репчатый- 1 штука
- Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 2 штуки
- Майонез Провансаль- по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
Приготовление
Эффектное оформление и необычный вкус делают салат «Воронье гнездо» королем новогоднего стола. И хотя для его приготовления надо немного похлопотать, затраченное время и терпение с лихвой оплачиваются комплиментами гостей.
Картофель надо почистить, нарезать соломкой, немного посолить и обжарить до появления румяной хрустящей корочки.
Очищенный лук нарезать и положить на 1- 2 часа в уксусный маринад.
Грибы можно добавить любые, в зависимости от предпочтений. Их надо меленько нарезать и обжарить.
Отделить желтки яиц от белков, последние мелко нарезать. Желтки растереть с солью, добавить к ним измельченную зелень и соединить вместе желтки яиц, измельченную зелень, заправить чайной ложкой майонеза, перемешать, разделить на 6 равных порций и вылепить маленькие продолговатые шарики - «вороньи яйца».
В завершении всего на блюдо слоями выкладываются картошечка, маринованный лук, грибы, мясо. Все это ложится в произвольном порядке, поскольку салат должен быть похож на воронье гнездо. На салате можно сделать аккуратную сеточку из майонеза и посыпать зеленью петрушки, положить на салат шарики
Добавить комментарий!