Новогодний салат с ветчиной и грибами «Пенек»
Ингредиенты
- Яйцо куриное- 7 штук
- Молоко 2.5%- 250 мл
- Перец красный молотый сладкий (паприка)- 2 чайные ложки
- Мука пшеничная высшего сорта- по вкусу
- Петрушка (зелень)- по вкусу
- Соль- по вкусу
- Ветчина- 300 граммов
- Морковь варёная- 3 штуки
- Картофель варёный- 2 штуки
- Майонез Провансаль- по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
- Опята маринованные- 150 граммов
- Сыр плавленый- 100 граммов
Приготовление
1. Готовим блинчики.
Надо замешать из молока, яиц и муки тесто, приготовить 6 блинов, смазать их маслом.
2. Готовим начинку.
На крупную терку стереть отварной картофель, добавить майонез или сметану, мелко нарезанный укроп. Натереть на терке отварную морковь, смешать с майонезом. Тоже самое сделать с яйцами. Мелко нарезать грибы, добавить рубленую зелень и немного майонеза. Ветчину нарезать соломкой или кубиками, добавить майонез.
3. Делаем пенёк-рулет.
Это завершающий этап в приготовлении салата с ветчиной и грибами «Пенек».
На столе надо расстелить пищевую пленку. Затем разрезать блинчики пополам, с одной стороны смазать плавленым сыром.
На пленку кладем внахлест полученные половинки блинов разрезом в одну сторону. Теперь можно выложить в произвольном порядке вдоль этой «блинной дорожки» начинку. Немного начинки надо оставить для «корней».
Поднять одну сторону пленки, свернуть «дорожку» в рулет. После этого пенек можно поставить торцом на тарелку, при этом вверху должны быть равные срезы блинов. Торчащие кончики блинов можно обрезать и использовать потом для создания корней. Чтобы лучше склеились швы, их надо смазать мягким сыром. Корешки можно сделать из остатков начинки и прикрыть их сверху обрезанными блинами. Можно украсить пенек грибами, из зелени сделать травку.
Получится красиво, если рядом с “пеньком” сделать несколько “мухоморчиков” – для шляпок подойдут половинки небольших помидоров, для ножек – кусочки картофеля.
Будет очень хорошо, если Вы дадите Новогоднему салату с ветчиной и грибами «Пенек» несколько часов пропитаться.
Добавить комментарий!