Томатный суп (рецепт с фото)

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 1000 граммов
• Перец сладкий- 1 штука
• Масло оливковое- 3 столовые ложки
• Базилик свежий- 2,5 пучка
• Чеснок- 2 зубчика
• Перец черный молотый- 2 щепотки
• Соль- 2 щепотки

Приготовление

Летом не всегда хочется готовить насыщенные мясные супы. А вот обилие овощей дает безграничное поле для кулинарных фантазий. Томатный суп (рецепт с фото) один из самых лучших супов лета. Его можно кушать холодным, он похож на гаспаччо. Но вкус более насыщенный. Для его приготовления используйте большие и мясистые помидоры – их мякоть гораздо вкуснее. А еще большой плюс этого супа в том, что он низкокалорийный.  А летом этот момент особенно актуален – в этот сезон борьба с лишним весом ведется беспрерывно.  С хрустящими тостами или гренками  этот суп еще вкуснее.

1. Выбираем хорошие помидоры, крупно их нарезаем, очищаем от кожицы.

2. Крупными кубиками нарезаем перец и режем чеснок. Выкладываем все на противень и запекаем минут 30 .

3. Часть овощей оставляем, остальные отправляем в блендер и перемалываем. Высыпаем в кастрюлю.

4. Промываем и сушим базилик.

5. Оставшиеся овощи немного разминаем, при помощи вилки. Добавляем к ним базилик. Смешиваем.

6. Томатный суп (рецепт с фото) нагреваем и подаем к столу теплым.  В тарелку добавляем овощи с базиликом.

Вкусных вам шедевров!