Салат с креветками и стручковой фасолью

Ингредиенты

• Креветки очищенные замороженные- 350 граммов
• Фасоль стручковая- 150 граммов
• Огурец- 2 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- 40 мл
• Томат черри- 6 штук
• Салат листовой- 100 граммов
• Сок лимонный- 2 столовые ложки
• Масло оливковое- 1 столовая ложка
• Перец черный молотый- 1 грамм
• Соль- 1 грамм

Приготовление

Для салата с креветками и стручковой фасолью приготовить заправку из указанных ингредиентов.

Свежую зеленую стручковую фасоль почистить, промыть и отварить в течение 5 минут в кипящей подсоленной воде, а замороженную - залить кипятком, слить воду через 5-6 минут, фасоль обсушить.

Замороженные креветки выложить в миску, залить кипятком. Через 1-2 минуты воду слить, креветки обсушить.

Разогреть растительное масло, обжарить креветки 3 минуты. Добавить стручки зеленой фасоли, жарить вместе с креветками 2 минуты, остудить.

Помидоры черри разрезать надвое, огурцы – соломкой.

Салатные листья порвать руками, соединить в салатной миске с помидорами, огурцами, креветками с фасолью, полить заправкой.

Перед подачей салат с креветками и стручковой фасолью перемешать.