» » Теплый вегетарианский салат

Теплый вегетарианский салат

Теплый вегетарианский салат

Ингредиенты

  • Салат листовой- 100 граммов
  • Тыква- 200 граммов
  • Яблоки- 1 штука
  • Лук репчатый- 1 штука
  • Чечевица, зерно- 200 граммов
  • Масло оливковое- 100 мл
  • Уксус яблочный- 2 столовые ложки
  • Мед- 1 столовая ложка
  • Перец черный молотый- 1 грамм
  • Соль- 1 грамм

Приготовление

Салатные листья перебрать, промыть и выложить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Репчатый лук, тыкву, яблоко почистить и нарезать: лук – тонкими полукольцами, тыкву – маленькими кубиками, яблоко – средними кубиками. В 20 мл оливкового масла обжарить лук, пока он не станет прозрачным, положить подготовленные тыкву и яблоко, влить херес и тушить все вместе на медленном огне под крышкой, до готовности тыквы.

Переложить тушеные овощи в миску, накрыть и отставить на время.

В 800 мл кипящей воды отварить чечевицу на слабом огне под крышкой, примерно, 20-25 минут. В конце приготовления добавить соль. Готовую чечевицу процедить, переложить к теплым овощам и аккуратно перемешать салат.

Бэби-кукурузу отварить до готовности в кипящей подсоленной воде, выложить на тарелку и порезать на кусочки.

Для заправки теплого вегетарианского салата в небольшой емкости смешать мед, фруктовый уксус, оставшееся оливковое масло, перец, соль и взбить вилкой.

При подаче теплого вегетарианского салата, на порционные тарелки уложить листья салата, на них - теплую чечевицу с овощами, украсить кусочками бэби-кукурузы и полить заправкой.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *