Салат из капусты и редьки

Ингредиенты

• Капуста краснокочанная- 450 граммов
• Капуста белокочанная- 450 граммов
• Редька- 1 штука
• Яблоки- 2 штуки
• Лук-порей- 2 грамма
• Кефир 0%- 1/2 стакана
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Уксус 3%- 1 столовая ложка
• Сахар- 1 чайная ложка
• Сок лимонный- 1 столовая ложка
• Перец черный молотый- 1 грамм
• Соль- 1 грамм

Приготовление

Белокочанную и краснокочанную капусту нашинковать в глубокую эмалированную миску. Посыпать солью и перемять до выделения сока.

Редьку помыть, очистить от кожуры и натереть на терке.

Яблоки вымыть, снять кожицу и удалить семена. Порезать на мелкие ломтики.

Лук-порей освободить от корешков, вымыть, обсушить и измельчить.

Для заправки смешать в миксере кефир, растительное масло (лучше оливковое), сахар, лимонный сок, уксус и черный перец.

Хорошо перемешать овощи с полученной смесью, досолить по вкусу.

Подавать салат из капусты и редьки на стол в небольших тарелочках, посыпав нарезанной зеленью и луком.

Такой салат можно приготовить и из одного вида капусты.