Салат из капусты и зеленых помидоров

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 300 граммов
• Томат (помидор) красный- 3 штуки
• Морковь- 2 штуки
• Лук зелёный- 25 граммов
• Укроп- 1 пучок
• Чеснок- 3 зубчика
• Оливки- 10 штук
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Салат листовой- 1 пучок
• Лимон- 1 штука
• Соль- 1 грамм
• Перец черный молотый- 1 грамм
• Сахар- 5 граммов

Приготовление

Капусту ополоснуть, подсушить и порезать мелкой соломкой. По вкусу посолить, добавить перец и щепотку сахара. Хорошо помять руками до выделения сока.

Морковь почистить и натереть (терку лучше брать крупную). Помидоры помыть, высушить и порезать соломкой. Почистить зубчики чеснока и мелко их покрошить. Вымыть и посушить на бумажном полотенце зелень укропа и лука. Мелко нашинковать. Все вышеперечисленное добавить к капусте, сбрызнуть растительным маслом и перемешать.

Взять широкую посуду, выложить листья салата. Сверху уложить приготовленный салат из капусты и зеленых помидоров. По желанию украсить оливками и кружочками лимона.