Французский луковый суп
Ингредиенты
- Масло сливочное- 40 граммов
- Масло оливковое- 2 столовые ложки
- Лук репчатый- 1 килограмм
- Соль- 1 столовая ложка
- Сахар- 1 столовая ложка
- Чеснок- 2 зубчика
- Вино столовое сухое красное 12%- 300 мл
- Бульонный кубик- 3 штуки
Приготовление
Суп, без которого сложно представить себе современную французскую кухню, начинался всего лишь как дешевая и сытная закуска для рабочих, которую продавали на рынке Les Halles в Париже. Сегодня рецепт адаптирован в более вкусный вариант, предлагаю и вам попробовать.
1. Растопим масло в глубокой кастрюле. В нее же добавим мелко порезанный рук, солим и добавляем щепотку сахара. Обжариваем 10 минут до красивой золотинки лука.
2. Убавляем огонь, всыпаем нарубленный чеснок и готовим дальше, помешивая, еще 20 минут.
3. Дольем в кастрюлю вино и 1,3 литра отфильтрованной воды. Раскрошим бульонный кубик и варим наш французский луковый суп (рецепт с фото) около получаса.
4. В суповые пиалы ложем кусочки подсушенного батона, наливаем суп и посыпаем сыром. Ставим в духовку или под гриль, чтобы сыр растаял.
Пробуем чудесный суп!
Добавить комментарий!