Салат из зеленого лука с яйцами

Ингредиенты

• Лук зелёный- 150 граммов
• Яйцо куриное- 5 штук
• Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
• Горчица столовая- 1 столовая ложка

Приготовление

Сварить вкрутую куриные яйца, очистить их от скорлупы, нарезать в виде кубиков, оставив один желток для соуса. Зеленый лук помыть, подсушить, измельчить на разделочной доске и смешать с нарезанными куриными яйцами.

Для приготовления соуса к салату из зеленого лука с яйцом: оставленный желток от одного куриного яйца как следует натереть на терочной доске, смешать в чашке с горчицей до приобретения однородной массы и, не переставая растирать, смешать с подсолнечным (растительным) маслом, поперчить, посолить и по вкусу посахарить.

Добавить в полученный салат приготовленный соус, а также украсить предварительно нарезанным красным болгарским перцем, красивыми ломтиками томатов либо декоративно нарезанной морковкой.