Салат из капусты и апельсинов

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 500 граммов
• Каперсы консервированные- 50 граммов
• Апельсин- 6 штук
• Масло растительное (подсолнечное)- 30 граммов
• Орех грецкий- 6 столовых ложек
• Перец болгарский- 1 штука
• Сок апельсиновый- 100 мл

Приготовление

Белокочанную капусту мелко нашинкуйте, помните и сложите в глубокой миске. Апельсины промойте водой, очистите от кожуры и семечек, нарежьте кусочками и добавьте к капусте. Каперсы также мелко нарежьте и добавьте в миску. Накройте крышкой и оставьте ненадолго.

Грецкие орехи разотрите в ступке вместе с растительным  маслом, должна получиться однородная смесь. В готовую кашицу добавьте апельсиновый сок, тщательно перемешайте. Эту заправку добавьте к капусте и апельсинам и хорошо перемешайте руками. Готовый салат из капусты с апельсинами выложите в салатницу и украсьте дольками апельсинов и перцем. Этот салат очень богат витаминами и будет полезен для всей семьи.