Крем суп из баклажанов "Ренуар"
Ингредиенты
- Баклажан- 0,5 штуки
- Чеснок- 4 зубчика
- Томат (помидор) красный- 4 штуки
- Яблоки- 1 штука
- Говяжий бульон- 1 стакан
- Молоко 2.5%- 0,5 стакана
- Лук репчатый- 1 штука
- Сыр сливочный- 50 граммов
- Масло оливковое- 1 столовая ложка
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Сахар- 2 грамма
- Укроп- по вкусу
Приготовление
К баклажан относилась всегда равнодушно. Не выращивала их никогда или совсем немного. По разговорам родных, да и вообще знакомых, все время слышала, что с баклажанами получаются восхитительные блюда, что вкуснее не найти. Слушала, слушала, ну решилась все же что-нибудь приготовить. Нашла на просторах интернета крем суп из баклажанов. Приготовила, да, соглашусь, я была не права. Суп получился очень вкусным, готовила его еще неделю, пока все баклажаны с грядки не съела.
1. Помидоры и очищенный чеснок заворачиваем в пищевую фольгу и запекаем в духовке 15 минут при 2150 С.
2. Лук очищаем и нарезаем на кубики. Обжариваем на оливковом масле.
3. Пока лук обжаривается, баклажан очищаем от кожицы и нарезаем на кубики. Опускаем в воду на минут 15 и даем чуток постоять.
4. После чего откидываем на дуршлаг, и даем стечь всей воде.
5. Отправляем к луку и обжариваем со всех сторон. Посыпаем зеленью.
6. Яблоко очищаем и также нарезаем на кубики. Добавляем к баклажанам.
7. Достаем запеченные помидоры и чеснок, помидоры очищаем от кожицы и измельчаем. Чеснок также нарезаем. Добавляем к овощам.
8. Вливаем бульон, убавляем пламя до ниже среднего и томим минут 15.
9. Добавляем молоко. Затем сыр. Приправляем солью, посыпаем перцем и немного сахаром.
10. Готовим крем суп из баклажанов "Ренуар", пока сыр не растворится.
11. Суп переливаем в чашу блендера и взбиваем до образования кремовой массы и затем разливаем ее по тарелкам и сразу же подаем.
Приятного вам кушанья!
Добавить комментарий!