Кисло острый китайский суп
Ингредиенты
- Куриный бульон- 3 л
- Грибы Шиитаке- 200 граммов
- Перец чили- 1 штука
- Имбирь (корень)- 50 граммов
- Лимон- 1 штука
- Лапша из рисовой муки- 50 граммов
- Мука рисовая- 4 столовые ложки
- Яйцо куриное- 2 штуки
- Сыр Тоффи- 100 граммов
- Томат (помидор) красный- 2 штуки
- Соус соевый классический- по вкусу
Приготовление
Китайская кухня – это для меня область открытий. Знакомлюсь с ней постепенно, но пока все нравится. Вот, осваиваю рецепты самостоятельно. Приготовила кисло острый китайский суп. Муж долго меня вспоминал, потому что не знал, насколько он острый и по привычке начал быстренько кушать. Если не хотите слишком острый, перец чили нужно вынимать раньше.
1. Замачиваем в воде грибы на час. Они должны хорошо увеличиться. Затем обсушиваем их и нарезаем небольшими ломтиками.
2. Имбирь измельчаем ножом или в блендере. Смешиваем с грибами.
3. Бульон ставим на огонь, доводим до кипения и убавляем температуру на минимум.
4. Отправляем грибы в бульон, добавляем чили. Готовим около получаса.
5. Вынимаем перец, выжимаем лимонный сок. Рисовую лапшу отправляем в бульон.
6. Смешиваем муку с небольшим количеством воды и размешиваем до однородной массы. Добавляем к супу.
7. Яйца, при помощи миксера, немного взбиваем и тонко вливаем в бульон. Готовим около пяти минут.
8. Нарезаем помидоры мелкими кубиками. Режем тофу и добавляем в кисло острый китайский суп. Провариваем его еще две минуты и снимаем с огня. Перед подачей, суп должен настояться.
Вкусных вам шедевров!
Добавить комментарий!