Суп-пюре из брокколи

Ингредиенты

• Вода- 2 л
• Морковь- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Курица (окорочка)- 1 штука
• Капуста брокколи- 450 граммов
• Сыр плавленый- 300 граммов
• Соль- по вкусу
• Масло сливочное- 1 столовая ложка

Приготовление

Суп-пюре из брокколи – одно из первых блюд, с помощью которого мамы начинают знакомить своих малышей со “взрослой” едой. Подобного рода супы любят и взрослые. Правда, в этом случае можно свободно выбирать дополнительные ингредиенты для них. У моего супа из брокколи с сыром приятная консистенция и просто потрясающий вкус.  

1. Отвариваем в подсоленной воде мясо.

2. Очищаем от верхних слоев лук и режем мелкими кубиками.

3. Очищаем морковь и измельчаем при помощи терки (не очень крупно).

4. Из готового куриного бульона достаем ножку, а вместо нее кладем брокколи и провариваем ее в течение десяти минут.

5. Разбираем куриную ножку: убираем кожу и кость, а кусочки мяса укладываем в чашу блендера.

6. Когда капуста проварится, добавляем ее к мясу и перемалываем в блендере.

7. Лук с морковью слегка обжариваем на сливочном масле, чтобы они стали мягкими. После этого опускаем их в блендер к мясу и капусте и также измельчаем до пюреобразного состояния.

8. Кашицу из блендера перекладываем в бульон и даем смеси закипеть.

9. Разрезаем на небольшие куски плавленые сырки и помещаем их в горячий бульон, помешивая, чтобы они полностью растворились.

10. Готовый суп подаем со сливочным маслом и зеленью.

Приятного застолья!