Рулетики из баклажанов с орехами

Ингредиенты

• Баклажан- 2 штуки
• Орех грецкий- 0,5 стакана
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Петрушка (зелень)- 1 пучок
• Уксус 9%- 1/4 чайные ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- 6 столовых ложек
• Перец черный молотый- 3 грамма
• Соль- 3 грамма

Приготовление

Этот рецепт приглянется тем, кому нравятся синенькие. Рулетики из баклажанов с орехами – пикантная закуска к любому гарниру. Если вы питаете страсть к грузинской кухне, предлагаю приготовить это блюдо. Времени на него требуется немало, зато результат превзойдет все ожидания.

1. Режем синенькие тонкими пластинками, солим, перчим и оставляем на 30 минут.
2. Сливаем образовавшуюся воду и обжариваем баклажаны. Выкладываем готовые кусочки на бумажную салфетку.
3. Готовим соус: смешиваем измельченные орехи, чеснок, рубленую зелень и жареный лук. Все перчим, солим, добавляем чуточку воды и уксус Перемешиваем ингредиенты в блендере, пока не получим однородную массу.
4. Смазываем полоски синеньких соусом и сворачиваем. Все, рулетики из баклажанов готовы!