Жюльен с грибочками и сыром

Ингредиенты

• Лук репчатый- 2 штуки
• Шампиньоны свежие- 500 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 столовая ложка
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сметана 18% жирности- 1 стакан
• Сухари панировочные- 1 столовая ложка
• Сыр Пармезан- 100 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

К слову скажу, что жюльен следует подавать в горячем виде. Чтобы при подаче не обжечься, можно на ручку кокотницы (специальной формочки для горячей закуски) надеть небольшую салфетку, которую предварительно складываем треугольником.

1. Сперва меленько нарезаем лучок. Потом обжариваем его на сковородке, пока он не станет полностью прозрачным. Не нужно пережаривать лук, его вкус должен быть немного ощутим в готовом блюде.

2. Теперь очищаем шампиньоны. Затем достаточно меленько нарезаем их. Ошпариваем горячей водой, после чего обжариваем до готовности, используя растительное либо сливочное масло.

3. Далее приготовим сметанный соус. Для него наливаем в сковородку небольшое количество масла. Кладем туда муку (столовую ложку). Обжариваем. Отдельно взбиваем 2 яйца. Добавляем к ним сметану и муку со сковородки. Все тщательно перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

4. Обжаренные грибочки хорошенько перемешиваем вместе с лучком. Выкладываем смесь в кокотницы. Потом заливаем овощи сметанным соусом.

5. Отдельно смешиваем вместе панировочные сухари и сыр, который предварительно меленько натираем на терке. Этой смесью посыпаем наше будущее блюдо.

6. Кладем кокотницы в духовку, предварительно разогретую. Запекаем, пока на жюльене с грибочками и сыром не появится аппетитная корочка.

Вкусной Вам закуски!